餐飲業(yè)使用的廚房電器普遍以電磁爐、燃氣爐為主，但是也有使用電陶爐的。那您了解電陶爐嗎？下面我們一起來(lái)了解下電陶爐怎么樣吧！

什么是電陶爐

電陶爐就是利用電流熱效應將電能轉化為熱能的一種爐灶設備，其主要結構由發(fā)熱盤(pán)、微晶板、電控系統、溫控系統和爐體組成。電陶爐發(fā)熱盤(pán)由發(fā)熱部份的鐵鉻發(fā)熱片和絕熱盤(pán)組成。

電陶爐怎么樣-功能

1、加熱的溫度高：爐面溫度最高200度左右，可以爆炒。是一般的電器產(chǎn)品不能比擬的。

2、不挑鍋：電陶爐什么樣的鍋都能使用，鐵的、鋁的、陶瓷的、玻璃的等等，只要是平底鍋都都可以。

3、溫控節能：采用工業(yè)級溫度控制系統，精確控溫，更有利于烹飪。

4、一爐多能：煎炒、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯、慢燉、預約、能配套烤盤(pán)用。

5、安全保護：具有超高溫和高低壓的電壓保護，設有警告指示。

電陶爐怎么樣-優(yōu)勢

1、不損害鍋具：加熱不迅猛，活力穩定，不損害鍋具。

2、熱效率高：采用一種紅外線(xiàn)發(fā)熱原理，能源利用率高，加熱均勻。

3、安全性能高：輻射小，無(wú)污染，國家對電陶爐的質(zhì)量要求也很高。

4、多用性：剛剛也提到了電陶爐的多用性功能，非常的方便。

電陶爐具有漸進(jìn)式溫升、三重熱均衡，無(wú)局部高溫等特點(diǎn)，不易出現糊底盤(pán)、假沸騰等情況，烹飪方式與燃氣灶一樣，可煎炒、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯、 慢燉等等，還能配套烤盤(pán)，烤網(wǎng)進(jìn)行燒烤；對鍋具材質(zhì)無(wú)特殊要求，也無(wú)電磁輻射危害。以上是電陶爐的分享，希望以上內容能讓您更清晰的了解電陶爐。