廚房，是每個(gè)餐飲業(yè)必不可少的一個(gè)場(chǎng)地，但因為廚房集中用電、煤氣、燃氣、儲備的大量可燃物等增加了廚房火災危險性。那么，廚房火災防范措施有哪些呢？八吉星小編以以下內容為大家分享，歡迎閱讀。

廚房火災的預防措施

1、消防安全培訓：加大對酒店、飯店廚房員工的消防安全培訓，定期或不定期地對其進(jìn)行培訓，并制定相應的消防安全管理制度。
2、減少燃料：廚房中的氣瓶應集中在-起管理，距燈具等明火或高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。
3、對廚房?jì)鹊娜細馊加凸艿?、法蘭接頭、閥門(mén)必須定期檢查，防止泄漏：若發(fā)現燃氣、燃油泄漏，首先應關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。
4、開(kāi)關(guān)、插座正確安裝：廚房?jì)仁褂玫碾娖鏖_(kāi)關(guān)、插座等電器設備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開(kāi)啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。
5、正確使用設備：廚房?jì)冗\行的各種機械設備不得超負荷用電，并應時(shí)刻注意在使用過(guò)程中防止電器設備和線(xiàn)路受潮。
6、油鍋起火預防：廚房油炸食品時(shí),鍋里裝盛的油不應超過(guò)油鍋的三分之二，并應采取一定的措施，防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著(zhù)火；與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應采用溫火，嚴防火勢過(guò)猛，以防油溫過(guò)高弓|起油鍋起火。
7、定期清潔：廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等易污染處應及時(shí)清掃干凈，采取定期清除方式，且煙道至少每半年清洗一次，以防止油煙火災發(fā)生。
8、備用防火設備：廚房?jì)冗€應配備-些濕棉被和石棉毯，以用來(lái)?yè)錅绺鞣N油鍋火災和電器火災。另外,廚房?jì)冗€應配置-定量的ABC干粉滅火器材設施，并應放置在明顯位置，以備急時(shí)所需。
9、工作結束后，操作人員應及時(shí)關(guān)閉所有的燃氣燃油閥門(mén)，切斷氣源、火源和電源后方可離開(kāi)。
10、選購優(yōu)質(zhì)、正品的商用廚房設備。

在文章的最后為大家總結：廚房工作結束后或節假日廚房?jì)葻o(wú)人時(shí)，應鎖門(mén)，關(guān)好煤氣、燃氣等開(kāi)關(guān)，斷掉電器電源；當發(fā)現火災時(shí)，要及時(shí)向消防中心報警，撥打119火警電話(huà)，要會(huì )使用廚房、餐廳內配備的消防器材撲救初起火災。歡迎關(guān)注八吉星商用廚房工程。